Formazione
Gli additivi non voluti delle mele

Gli additivi non voluti delle mele

La mela è un alimento probiotico, ovvero contiene una larga gamma di elementi batterici benefici, oltre a sostanze utili per la stabilizzazione intestinale.

In un precedente articolo (Una mela al giorno toglie il veterinario di torno?) abbiamo parlato degli apporti positivi della mela per il metabolismo del cane, tuttavia è importante considerare cosa possiamo trovare nella frutta oltre agli elementi facenti parte della loro composizione naturale.

Le mele più adatte per il consumo sono senza dubbio le mele di provenienza bio, ma quelle veramente biologiche e non semplicemente marchiate come tali, questo perché nel corso della loro coltivazione non subiscono un bombardamento di elementi chimici atti all’eliminazione di insetti o al miglioramento dell’aspetto.

Una ricerca del 2019, della testata Il Salvagente, aveva analizzato un’ampia gamma di mele vendute in ambiti commerciali diversi, evidenziando la presenza di metalli pesanti e pesticidi, tanto da stilare una classifica delle catene di vendita.

Lo studio

Usando delle mele Arlet, una varietà relativamente piccola, acquistate in Austria, i ricercatori hanno confrontato i batteri delle mele convenzionali con quelle biologiche: nel complesso entrambi frutti contenevano un numero simile di batteri, stimando che una mela tipica di 240 g contiene circa 100 milioni di batteri. La ricerca avrebbe evidenziato che la maggior parte dei batteri si trova nei semi, che vengono scartati in quanto inadatti ai cani, riducendo pertanto l’apporto a circa 10 milioni.

La differenza sostanziale tra le mere normali e quelle bio è che le seconde dispongono di una flora batterica più diversificata, che fornisce un maggior potenziale per la salute dell’intestino.

Nelle mele convenzionali è stata riscontrata la presenza di elementi patogeni quali Escherichia-Shigella, in contrasto con l’assenza di Lactobacilli positivi invece presenti nelle bio.

Oltre alle differenze organiche dei due prodotti, le mele convenzionali presenti sul mercato contengono frequentemente anche pesticidi, ad esempio, con miscele diverse: boscalid; captan; chlorantranilprole; dithianon; dithiocarbamates; dodine; etofenprox; fludioxonil; fluxapyroxad; pyraclostrobin; thiabendazole.

Concludendo

In conclusione, la mela è un valido integratore per l’alimentazione di uomo e cane, tuttavia il beneficio dei prodotti alimentari è strettamente legato al loro trattamento durante la formazione e la distribuzione, più gli alimenti sono naturali più sono sani.

Ricordiamo che per molti composti i nostri amici animali sono più sensibili agli “inquinanti” di quanto lo siamo noi umani.

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